O filé ao molho de gorgonzola é uma receita clássica que une praticidade e sabor marcante. Ideal para quem quer elevar um almoço ou jantar sem complicação, o prato funciona bem tanto com picanha quanto com filé-mignon, garantindo maciez e suculência.
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O segredo está no equilíbrio do molho: o gorgonzola traz intensidade, enquanto o creme de leite suaviza e deixa a textura aveludada. É uma preparação rápida, perfeita para acompanhar arroz branco, massas ou até uma batata rústica.
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Veja como fazer:
Ingredientes
- 1 kg de carne para bife da sua preferência (picanha ou filé-mignon)
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Margarina ou azeite para fritar
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 colheres de margarina
- 50 g de queijo gorgonzola ou outro queijo azul a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture a margarina com o queijo gorgonzola usando um garfo até formar uma pasta. Reserve.
- Corte a carne em tiras ou cubos e tempere com o alho e o sal.
- Aqueça uma frigideira com margarina ou azeite e frite a carne até dourar. Retire, coloque em uma travessa e reserve.
- Na mesma frigideira ainda quente, adicione a pasta de gorgonzola e deixe derreter, mexendo até começar a borbulhar.
- Acrescente o creme de leite, misture bem e finalize com orégano.
- Despeje o molho sobre os bifes reservados e sirva imediatamente.
Fonte: Matrópoles
